|
|
Zuurkool Anders
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo zuurkool,1,5 kilo aardappelen
1 pond rundergehakt, 4 bananen, peterselie,
1 kleine ui, 1 ei, zout, peper, paneermeel,
margarine, melk.
Voorbereiding:
Aardappelen schillen
zuurkool klein snijden ( niet afspoelen)
uitje raspen
peterselie klein snijden
op het laatst bananen pellen en paneren.
Bereidingswijze:
Aardappelen en zuurkool apart gaarkoken ongeveer 20 min.
Ondertussen gehakt mengen met zout peper uitje en peterselie. Daarvan balletjes draaien, ongeveer 2x zo groot als een soep balletje. Gehakt aanbraden in de margarine en daarna laten garen door toevoeging van een klein beetje water.
Van de aardapelen met de staafmixer of stamper een puree maken met wat warme melk ,waarin een klontje boter is gesmolten.
Maak een pureering en doe in het midden de gare zuurkool.
Haal de gehaktballetjes uit het vet en leg ze op de zuurkool.
Bak in 1 a 2 minuten de gepaneerde in vieren gesneden bananen om en om in het vet van de gehaktjus. en leg ze op de pureerand.
Als ik wat minder tijd heb, stamp ik de puree en de zuurkool door elkaar en serveer de gehaktballetjes en gebakken banaan apart.
Het vet blus ik nog een beetje af met water en dat gebruik ik als jus.
smakelijk eten
|
|
|